tartare - SAVEURS et COULEURS

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tartare

12 janvier 2017

Tartare de boeuf aux huîtres ***

Si vous aimez les tartares de boeuf, ne manquez pas d'essayer ce mariage surprenant et harmonieux. Préparation 25 minutes. Pour 4 personnes, prévoir : 500 g. de boeuf (faux-filet, basse-côte à griller) 12 huîtres creuses (n° 2 ou 3) 2 c. à s. de sauce...

Posté par colnicuisine à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Tartare

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21 mars 2013

Tartare de St.Jacques à la vinaigrette de carotte ***

Encore un tartare de St. Jacques direz-vous, mais celui-ci se distingue par son goût délicat et parfumé. Temps de préparation environ 50 minutes, sans cuisson. Votre marché pour 4 personnes : 12 coquilles St. Jacques pour une entrée, ou 16 pour un plat...

Posté par colnicuisine à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, Tartare

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11 février 2013

Tartares d'huîtres en deux façons ***

Nous vous proposons deux recettes pour accommoder les huîtres à la façon d'un tartare. Huîtres en sauce tartare : La recette classique du tartare de poisson. Préparation 20 minutes. Pour 4 personnes : 3 douzaines d'huîtres n°2 1 jaune d’œuf huile d'olive...

Posté par colnicuisine à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartare

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11 février 2010

Tartare de boeuf **

Classique le tartare ! Chacun le prépare à sa façon, voici la nôtre en prévision des beaux jours. Préparation 20 minutes. Pour 4 personnes : 500 g. de steak haché de bœuf (un peu plus s'il y a des gourmands) 4 jaunes d'œufs 2 cuill. à s. de moutarde forte...

Posté par colnicuisine à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Tartare

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25 janvier 2010

Tartare de thon frais ***

C'est un de nos coups de coeur, que nous apprécions l'été sur la terrasse. Malgré cela, on peut le préparer à d'autres époques de l'année .Le thon rouge est devenu rare, c'est une espèce menacée de disparition et sa pêche est normalement très réglementée....

Posté par colnicuisine à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartare

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