750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
SAVEURS et COULEURS
Catégories
Publicité
Produit
Pages
Visiteurs
Depuis la création 514 266
Rechercher une recette
Derniers commentaires
alsace
1 décembre 2015

Le kougelhof alsacien

Le kougelhof alsacien
Il existe plusieurs manières d'exécuter cette recette car chacun apporte sa marque.L'important est de respecter les produits utilisés et la cuisson.Bien entendu, il vous faut posséder un moule adapté en terre vernissée, seul gage de réussite. Préparation...
Posté par colnicuisine à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
5 octobre 2012

Flammeküeche (ou tarte flambée) **

Flammeküeche (ou tarte flambée) **
En fait cette tarte n'est pas réellement flambée au sens culinaire du terme, mais son nom indique qu'elle est cuite à la flamme. Son origine remonte à une époque où les paysans du nord de l'Alsace cuisaient leur pain dans un four à bois ouvert. Avant...
Posté par colnicuisine à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
18 juillet 2011

Fleischschnacka ***

Fleischschnacka ***
Que cache ce nom bizarre imprononçable pour les non-initiés ? En alsacien, "fleisch" veut dire viande, et "schnacka" escargot. C'est donc un escargot de viande, qui doit ce nom à sa forme en spirale comme la coquille d'un escargot. Il s'agit d'une feuille...
Posté par colnicuisine à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
13 septembre 2010

Spätzeles **

Spätzeles **
Cette préparation d'origine alsacienne s'apparente aux pâtes fraiches. Elle accompagnera à merveille toutes les viandes en sauce. Facile à réaliser, qui demande juste un peu de patience au moment de la cuisson. Pour 4 personnes : 300 g. de farine 3 œufs...
Posté par colnicuisine à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
27 décembre 2009

Baeckeoffe ***

Baeckeoffe ***
Un plat symbolique de l'Alsace tout comme la choucroute. Un vrai plat d'hiver pour régaler les copains. Baeckeoffe signifie "four du boulanger" et désigne également la terrine en poterie utilisée pour la cuisson du plat. Autrefois les ménagères préparaient...
Posté par colnicuisine à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
4 décembre 2009

La choucroute comme en Alsace ***

La choucroute comme en Alsace ***
Je vous livre la recette de la choucroute comme nous la faisons chez nous au pays, en Alsace. Sa préparation peut varier selon les ingrédients que l'on y ajoute, principalement la charcuterie, mais la base reste la même.La meilleure saison pour la préparer...
Posté par colnicuisine à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
Publicité