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rognon de veau
21 août 2016

Rognons de veau à l'orange et genièvre ***

Rognons de veau à l'orange et genièvre ***
Superbe recette que l'on doit à Régis Marcon. Un peu longue à préparer, mais sans difficultés. Amateurs de cet abat savoureux, nous choisirons une cuisson " rosée " pour lui conserver son goût délicat. Préparation 40 minutes, cuisson 25 minutes. Ouvrir...
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10 février 2011

Rognons de veau flambés au gin ***

Rognons de veau flambés au gin ***
Les vrais amateurs de rognons de veau les préfèrent cuits rosés (même légèrement saignants), de cette façon ils restent tendres et beaucoup plus goûteux, mais c'est affaire de goût.Vous apprécierez cette manière de les préparer qui met en valeur leur...
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