5 février 2013
Raie à la sauce hachée **
/https%3A%2F%2Fstorage.canalblog.com%2F48%2F27%2F684374%2F83501923_o.jpg)
Une recette de Marc Meneau, chef réputé installé près de Vézelay. Temps de réalisation : environ 50 minutes. Marché pour 4 personnes : 800 g. d'aile de raie un peu épaisse 5 cl. de vinaigre un bouquet garni quelques baies roses et un poivre long 2 gousses...