dimanche 29 septembre 2013
Blanquette de lapin **
C'est un classique de la cuisine française, mais c'est toujours un régal. Dans la recette de base, on utilise généralement des champignons de Paris, mais compte tenu de la saison, nous avons opté pour des girolles aux parfums d'automne.
Temps de préparation 40 minutes, cuisson : plus ou moins 1 heure 45
Marché pour 4 personnes :
un petit lapin
une branche de thym
une branche d'estragon
une bouteille de bon vin blanc (Pouilly, Chablis, Ménetou)
2 c. à s. de farine
2 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. de crème épaisse
3... [Lire la suite]