750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
SAVEURS et COULEURS
Catégories
Publicité
Pages
Sous Catégorie
Visiteurs
Depuis la création 512 979
hiver
10 novembre 2022

Carpaccio de St.Jacques ***

Carpaccio de St.Jacques ***
Recette facile et rapide pour appécier la finesse de la St.Jacques crue. Pour cette préparation nous utilisons seulement les noix de St.Jacques fraîches sans leur corail. Pour 2 personnes : 12 noix de St.Jacques 1 citron jaune 1 citron vert 3 c. à s....
Posté par colnicuisine à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hiver

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
6 novembre 2022

Saint-Jacques aux pommes, sauce au bleu et coppa ***

Saint-Jacques aux pommes, sauce au bleu et coppa ***
Les coquilles St.Jacques sont de retour depuis quelques semaines. Nous avons donc testé une nouvelle recette. La recette originelle préconisait une sauce à base de roquefort qui apporte trop de sel à notre goût. Nous la remplacerons donc par un bleu moins...
Posté par colnicuisine à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hiver

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
26 mars 2022

St. Jacques au pesto de noix et roquette ***

St. Jacques au pesto de noix et roquette ***
Une dernière recette de St.Jacques avant le fin de la saison. Pour une belle entrée festive ou en plat principal. Sans difficulté. Préparation 20 minutes. Cuisson 20 minutes. Pour 4 personnes : 16 noix de St.Jacques (24 pour un plat principal) 1 rouleau...
Posté par colnicuisine à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hiver,  Top 50

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
16 octobre 2021

Saint-Jacques au beurre rouge ***

Saint-Jacques au beurre rouge ***
La saison est revenue, les coquilles françaises sont de nouveau sur les marchés. Voici encore une nouvelle façon de les cuisiner, une de plus. La préparation demandra un peu de concentration pour bien réussir le beurre rouge, mais au final quel régal...
Posté par colnicuisine à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hiver,  Nos meilleures recettes

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
1 vote
17 décembre 2018

Poilée de St.Jacques et poireaux frits ****

Poilée de St.Jacques et poireaux frits ****
Encore des St.Jacques direz-vous... il faut dire que c'est la pleine saison et que peu de produits supportent autant de mariages possibles. Ici nous vous proposons une manière simple, mais vraiment savoureuse de les préparer. Une création personnelle,...
Posté par colnicuisine à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hiver,  Nos meilleures recettes

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
7 décembre 2018

Millefeuilles de St.Jacques et foie gras ****

Millefeuilles de St.Jacques et foie gras ****
Encore une superbe recette de St.Jacques dénichée dans un livre de l'Académie culinaire de la coquille St.Jacques. Une recette originale et délicieuse, à réserver pour les fêtes ou pour une grande occasion. La préparation est un peu longue (une petite...
Posté par colnicuisine à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hiver,  Nos meilleures recettes

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
1 vote
12 novembre 2018

Duo de St.Jacques et boudin ***

Duo de St.Jacques et boudin ***
Recette récente de Cuisine & Vins que nous venons de tester. Un mariage qui peut paraître surprenant mais qui réjouit les papilles. Facile et rapide. Préparation 15 minutes, cuisson 20 minutes Marché pour 4 personnes : 12 belles noix de St.Jacques ( le...
Posté par colnicuisine à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hiver,  Top 50

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
1 vote
1 novembre 2018

Cocotte de Saint-Jacques au champagne ****

Cocotte de Saint-Jacques au champagne ****
Notre dernière découverte d'une superbe recette que l'on pourrait bien se réserver pour les fêtes de fin d'année. Préparation 1 heure environ et cuisson 25 minutes. Ingrédients pour 4 convives : 12 ou 16 noix de St.Jacques (selon leur grosseur), le corail...
Posté par colnicuisine à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hiver,  Top 50

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
1 vote
20 octobre 2018

St.Jacques et crème de tomates en cassolette ***

St.Jacques et crème de tomates en cassolette ***
Cette recette simple et facile est un véritable coup de coeur. Une alliance parfaite entre tous les ingrédients. Il est important d'utiliser des noix de St.Jacques très fraîches afin d'en préserver toute la délicatesse. Préparation 15 minutes, cuisson...
Posté par colnicuisine à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hiver,  Nos meilleures recettes

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
1 vote
20 décembre 2017

Bredele - Petits gâteaux à la cannelle *

Bredele - Petits gâteaux à la cannelle *
En Alsace, à l'approche de Noël, c'est une tradition de préparer ces "bredele". Il existe plusieurs variantes de ces petits gâteaux secs que l'on trouve également sur les marchés de Noël. Avec des emporte-pièces aux formes différentes, on en fait de toutes...
Posté par colnicuisine à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hiver,  Gâteau

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
21 octobre 2014

Noix de St.Jacques et effilochée d'endives ***

Noix de St.Jacques et effilochée d'endives ***
Un beau mariage de saveurs entre la Saint-Jacques et les endives. Une ancienne recette du grand Michel Guérard, toujours bien appréciée. Préparation 20 minutes, cuisson 25 à 30 minutes. Votre marché pour 2 personnes : 10 ou 12 noix de St.Jacques selon...
Posté par colnicuisine à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hiver

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
5 décembre 2011

Foie gras de canard au torchon ****

Foie gras de canard au torchon ****
Les fêtes de fin d'année approchent, essayez cette manière de préparer le foie gras. Elle demande plus de précision que la recette en terrine, mais elle offre l'avantage de pouvoir présenter sur assiette de belles tranches bien fermes. La plupart des...
Posté par colnicuisine à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hiver,  Nos meilleures recettes

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
4 février 2011

Marmelade d'orange à l'ancienne *

Marmelade d'orange à l'ancienne *
Certaines personnes n'aiment pas la confiture d'orange car ils la trouvent trop amère. Cette recette leur conviendra car on obtient une confiture douce et bien cuite. Une authentique confiture de grand-mère !Un des facteurs de réussite est le choix des...
Posté par colnicuisine à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hiver

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
4 décembre 2009

La choucroute comme en Alsace ***

La choucroute comme en Alsace ***
Je vous livre la recette de la choucroute comme nous la faisons chez nous au pays, en Alsace. Sa préparation peut varier selon les ingrédients que l'on y ajoute, principalement la charcuterie, mais la base reste la même.La meilleure saison pour la préparer...
Posté par colnicuisine à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hiver

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
Publicité