
Une terrine légère, très savoureuse, que l'on pourra accompagner d'une sauce crémeuse à l'oseille.
La terrine se prépare à l'avance car elle demande à être mise au réfrigérateur, la préparation demande 25 à 30 minutes et la cuisson 40 minutes.
Pour une terrine pour 6 personnes :
100 g. de noix de Saint-Jacques
200 g. de grosses crevettes décortiquées
300 g. de saumon frais (sauvage si vous en trouvez)
2 blancs d'oeufs
20 cl. de crème fleurette
2 feuilles de gélatine
1 pointe de piment d'Espelette
3 à 4 c. à s. d'herbes...
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