24 novembre 2013
Civet de queue de boeuf aux pruneaux **
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La queue de boeuf est un morceau souvent oublié des ménagères, c'est pourtant un des plus savoureux (avec la basse-côte). Nous l'utilisons souvent à la place du steak haché pour préparer un hachis parmentier auquel il confère un goût plus typé. La recette...