jeudi 3 décembre 2009
Carpaccio de langoustines ***
Un plat d'été pour se régaler en toute simplicité.Préparation 20 minutes. Pas de cuisson.Simple, facile, coût moyen
Marché pour 2 personnes :
6 belles langoustines à choisir très fraîches
1/2 citron vert
1 cuill. à c. de baies roses
2 cuill. à s. de très bonne huile d'olives
1/2 échalote
1 cuill. à s. de ciboulette ciselée
1 cuill. à c. de coriandre fraîche ciselée
Fleur de sel et poivre du moulin
Décortiquer les langoustines et retirer le petit boyau noir de l'extrémité.Sur la planche à découper, disposer un... [Lire la suite]