
Recette facile et rapide pour appécier la finesse de la St.Jacques crue. Pour cette préparation nous utilisons seulement les noix de St.Jacques fraîches sans leur corail.
Pour 2 personnes :
12 noix de St.Jacques
1 citron jaune
1 citron vert
3 c. à s. d'huile d'olive ou de colza
1 c. à s. d'huile de noix ou de noisette
10 baies roses
herbes aromatiques (ciboulette, coriandre, basilic ou estragon)
piment d'Espelette
fleur de sel, poivre au moulin (Kampot, Sichuan, Madagascar)
Préparer tous les ingrédients : Mélanger les...
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