lundi 6 juin 2022
Flan pâtissier et pâte sucrée **
Une tarte simple et facile à réaliser. Préparation 20 minutes, cuisson 45 minutes.
La pâte sucrée, au goût agréable utilisée pour cette préparation peut convenir à toutes les tartes cuites à blanc.
Pour la pâte sucrée (recette du Crillon) quantités pour un moule de 25 cm :
60 g de beurre
40 g de sucre glace
12 g de poudre d'amandes
1 pincée de fleur de sel
100 g de farine
1 oeuf
Pour le flan :
40 cl. de lait
80 g de sucre
35 g de Maïzena
3 œufs
1 gousse de vanille (ou extrait)
Préparer la pâte : Mettre tous... [Lire la suite]