vendredi 30 avril 2021
Saint-Pierre, risotto de céleri au beurre aillé ***
Recette facile et savoureuse. Une façon improbable de cuisiner le céleri. Préparation 25 minutes, cuisson 30 minutes.
Pour 2 personnes :
2 filets de Saint-Pierre ( on pourra remplacer par barbue, turbot ou rougets)
1 petite boule de céleri rave
1 échalote
75 cl. de bouillon de légumes
10 cl. d'huile d'olive
3 gousses d'ail (ail nouveau en saison)
100 g. de beurre
60 g. de parmesan
ciboulette
sel et poivre du moulin
Éplucher le céleri et le couper en tranches d'environ 1 cm. Puis tailler en bâtonnets d'un cm. de large... [Lire la suite]