jeudi 20 février 2020
Bavarois au caramel et pain d'épices **
Un dessert facile à préparer et toujours appréciée. 30 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.
Ingrédients pour 8 personnes :
1 litre de lait entier
200 g. de sucre en poudre
8 jaunes d'oeufs
8 feuilles de gélatine (soit 16 g.)
250 g. de pain d'épices
30 cl. de crème liquide très froide
quelques pistaches fraîches concassées
Si vous en avez le courage, commencez par préparer votre pain d'épices "maison" selon la recette suivante du blog.
Dans une casserole à fond épais, préparer un caramel avec 120 g. de sucre... [Lire la suite]mercredi 5 février 2020
Lasagnes à la bolognaise ***
C'est toujours un régal de déguster ce plat très classique encore bien meilleur si l'on prend le temps de le préparer soi-même.
Préparation 25 minutes, cuisson 1 heure 10 minutes
Pour 4 personnes :
10 plaques de lasagnes sèches (sans précuisson), soit environ180 g.
50 cl de sauce bolognaise (voir recette séparée dans la rubrique 26 - Sauces)
80 g. de parmesan râpé
Pour la sauce béchamel :
40 g. de farine
40 g. de beurre
50 cl. de lait entier
noix de muscade
sel et poivre
Préparer une béchamel. Dans une casserole... [Lire la suite]