mercredi 11 septembre 2019
Filets de sole et poireaux, sauce à l'orange ****
Une super recette dénichée dans une revue culinaire qui ravira vos invités... et pas seulement. Un peu long mais sans difficulté. Préparation 25 minutes, cuisson 30 minutes.
Votre marché pour 4 personnes :
4 beaux filets de sole préparés par votre poissonnier
3 poireaux
3 oranges non traitées
le jus d'un citron
2 jaunes d'oeufs
150 g. de beurre
1 c. à s. de crème fraîche épaisse
Sel et poivre au moulin
quelques herbes pour décorer
Couper le vert des poireaux et supprimer 2 à 3 enveloppes du pourtour (généralement... [Lire la suite]