dimanche 10 mars 2019
Morteau en parmentier **
Un plat simple, original et savoureux. Préparation 20 minutes, cuisson 1 h.30.
Ingrédients pour 2 personnes :
500 g. de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Roseval, Pompadour)
400 g. de saucisse de Morteau
80 g. de comté râpé
1 grosse c. à s. de crème fraîche épaisse
une noix de beurre
40 g. de pistaches fraîches décortiquées
sel et poivre
Mettre la saucisse dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition, compter 30 minutes de cuisson à feu doux. Égoutter et laisser tiédir.
Éplucher les pommes de terre... [Lire la suite]