jeudi 1 novembre 2018

Cocotte de Saint-Jacques au champagne ****

Notre dernière découverte d'une superbe recette que l'on pourrait bien se réserver pour les fêtes de fin d'année. Préparation 1 heure environ et cuisson 25 minutes. Ingrédients pour 4 convives : 12 ou 16 noix de St.Jacques (selon leur grosseur), le corail n'est pas indispensable. 1 kg de moules de bouchot 1 kg de coques 40 g. de beurre doux 3 cuillères à soupe de farine 1 verre de champagne ou de bon vin blanc (Bourgogne ou Loire) 8 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de fromage râpé (gruyère ou de comté) un peu de... [Lire la suite]
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