vendredi 21 juillet 2017
Médaillons d'aubergines et mozzarella ***
Une manière savoureuse d'accommoder les aubergines, et aussi une belle garniture qui accompagnera avec brio l'agneau, le veau ou les poissons.
Préparation 20 minutes et cuisson 20 minutes.
Votre marché pour 4 personnes
3 belles aubergines rondes
4 belles tomates mûres
2 gousses d'ail
2 boules de mozzarella de bufflonne (ou burrata)
1 oignon rose de Roscoff
1 branche de thym
1 branche d'estragon
1 branche de basilic
5 c. à s. de bonne huile d'olive
sel et poivre de Madagascar
Préparer la concassée de tomates :... [Lire la suite]