mercredi 19 octobre 2016
St. Jacques à la bisque de homard ***
Un joli plat très goûteux et facile à préparer. Préparation 30 minutes, cuisson 30 minutes.
Marché pour 4 personnes :
12 belles noix de St. Jacques
800 g. de pommes de terre (Charlote, Chérie, Roseval)
30 cl. de crème épaisse
15 cl. de bisque de homard (en boîte ou surgelée)
40 g. de beurre
un petit bouquet de cerfeuil
Sel et poivre (Penja blanc)
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les cuire à l'eau froide salée 25 à 30 minutes après l'ébullition.
Laver et sécher les noix de St. Jacques et les... [Lire la suite]mercredi 5 octobre 2016
Rosace de feuilletés à la tapenade **
Une jolie présentation pour ces petits feuilletés à servir chauds à l'apéritif. On trouve aussi cette recette sous l'appelation "Tarte soleil". Assez facile à préparer. Cuisson 30 minutes
Pour 5 à 6 personnes :
2 rouleaux de pâte feuilletée
150 g de tapenade noire
50 g de pignons de pin
1 jaune d'oeuf
Préchauffer le four à 180°C. Griller rapidement les pignons à sec dans une poêle antiadhésive.
Dérouler une pâte feuilletée avec son papier sur une plaque du four. La tartiner de tapenade et répartir dessus les pignons.... [Lire la suite]