mercredi 5 octobre 2016
Rosace de feuilletés à la tapenade **
Une jolie présentation pour ces petits feuilletés à servir chauds à l'apéritif. On trouve aussi cette recette sous l'appelation "Tarte soleil". Assez facile à préparer. Cuisson 30 minutes
Pour 5 à 6 personnes :
2 rouleaux de pâte feuilletée
150 g de tapenade noire
50 g de pignons de pin
1 jaune d'oeuf
Préchauffer le four à 180°C. Griller rapidement les pignons à sec dans une poêle antiadhésive.
Dérouler une pâte feuilletée avec son papier sur une plaque du four. La tartiner de tapenade et répartir dessus les pignons.... [Lire la suite]mardi 4 octobre 2016
Sauce bolognaise pour les pâtes **
Qui ne se régale pas d'un bon plat de spaghettis à la bolognaise ? Mais essayez une fois de préparer vous-même cette sauce, le résultat est incomparable.
Ingrédients pour 5 à 6 personnes :
300 g. de boeuf haché
150 g. de chair à saucisse
50 g. de Pancetta ou de jambon de Bayonne
1 oignon rose de Roscoff
1 carotte
1 branche de céleri
800 g. de tomates bien mûres ou 800 g. de chair de tomates en boîte Mutti
1 c. à s. de concentré de tomates
2 gousses d'ail
1 verre de vin rouge
1 verre de lait
15 cl. de fond de veau ou... [Lire la suite]