lundi 26 octobre 2015
Feuilleté aux amandes **
Pâte feuilletée, crème pâtissière et poudre d'amandes se marient pour donner un délicieux gâteau léger. Assez facile à réaliser et bon marché. Préparation 30 minutes. Cuisson 1 h. 45 au total.
Ingrédients pour 6 personnes :
2 disques de pâte feuilletée de 20 à 22 cm.
Pour la crème pâtissière :
25 cl. de lait
40 g. de farine
50 g. de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs
Pour la crème aux amandes :
75 g. de poudre d'amande
1 cuillère à soupe d'extrait d'amandes amères
Pour la garniture :
2 blancsd'oeufs
50 g. de... [Lire la suite]jeudi 22 octobre 2015
Madeleines dorées au miel **
Avec le café ou pour accompagner certains desserts, ce petit gâteau sera le bien venu.
Préparation 20 minutes, repos 20 minutes, cuisson10 minutes.
Pour réaliser environ 14 madeleines :
2 oeufs
75 g. de sucre en poudre
10 g. de cassonade (sucre roux cristallisé)
90 g. de farine
1/4 de sachet de levure chimique
90 g. de beurre fondu
20 g. de beurre pour le moule
1 cuillère à café de miel (de romarin si possible)
1 pincée de sel
Dans un saladier, mettre les oeufs, les sucres et le sel. Battre au fouet jusqu'à ce que le... [Lire la suite]mercredi 21 octobre 2015
Tapas et Pintxos **
Une idée originale pour créer une ambiance basque ou espagnole au cours d'une soirée ou d'un apéritif dînatoire.
Les "tapas" sont une spécialité espagnole. Ce sont des préparations diverses disposées en petites quantités sur des tartines de pain. On en déguste généralement plusieurs au cours d'un repas, pris souvent debout devant un verre de vin.
Au pays basque on les appelle "pintxos"- prononcer "pintchos, qui signifie "piquer" - car l'ingrédient principal est souvent enroulé et maintenu à l'aide d'une pique en bois.
... [Lire la suite]