mercredi 10 septembre 2014
Nems aux crevettes **
Nous venons de tester cette recette vue dans le dernier numéro de "Cuisine et vins". Assez facile et savoureuse. Préparation 30 minutes, cuisso 15 minutes.
Marché pour 2 personnes (ou 2 nems par personne) :
8 grosses crevettes roses décortiquées
1 rouleau de feuille de brick (Tablier Blanc chez Leclerc)
50 g. de vermicelles de riz (en grande surface)
2 petits oignons roses de Roscoff
1 bouquet de persil plat
1 gousse d'ail
1 c. à s. de crème épaisse
huile d'olive
une grosse pointe de couteau de curcuma
1/2 c. à c. de... [Lire la suite]lundi 1 septembre 2014
Moussaka ***
La Moussaka... comme en Grèce, un peu long, mais facile à préparer et délicieuse. Préparation 45 minutes, repos 1 heure, cuisson 1 h 30 au total.
Pour 4 personnes, prévoyez :
500 g. d'agneau sans os (épaule ou gigot)
800 g. d'aubergines
800 g. de tomates bien mûres
2 oignons (roses de Roscoff, si vous en trouvez... c'est le saison)
2 gousses d'ail
10 cl. de vin blanc sec
80 g. de Gruyère ou de Comté (pas d'emmenthal)
1 jaune d'oeuf
30 g. de beurre
30 g. de farine
40 cl. de lait
Huile d'olive
Sel, poivre, muscade
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