mercredi 10 septembre 2014

Nems aux crevettes **

Nous venons de tester cette recette vue dans le dernier numéro de "Cuisine et vins". Assez facile et savoureuse. Préparation 30 minutes, cuisso 15 minutes. Marché pour 2 personnes (ou 2 nems par personne) : 8 grosses crevettes roses décortiquées 1 rouleau de feuille de brick (Tablier Blanc chez Leclerc) 50 g. de vermicelles de riz (en grande surface) 2 petits oignons roses de Roscoff 1 bouquet de persil plat 1 gousse d'ail 1 c. à s. de crème épaisse huile d'olive une grosse pointe de couteau de curcuma 1/2 c. à c. de... [Lire la suite]
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lundi 1 septembre 2014

Moussaka ***

La Moussaka... comme en Grèce, un peu long, mais facile à préparer et délicieuse. Préparation 45 minutes, repos 1 heure, cuisson 1 h 30 au total. Pour 4 personnes, prévoyez : 500 g. d'agneau sans os (épaule ou gigot) 800 g. d'aubergines 800 g. de tomates bien mûres 2 oignons (roses de Roscoff, si vous en trouvez... c'est le saison) 2 gousses d'ail 10 cl. de vin blanc sec 80 g. de Gruyère ou de Comté (pas d'emmenthal) 1 jaune d'oeuf 30 g. de beurre 30 g. de farine 40 cl. de lait Huile d'olive Sel, poivre, muscade ... [Lire la suite]
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