
Si vous pouvez vous procurer cette variété d'andouillette, n'hésitez pas un instant. Fabriquée dans un village proche d'Orléans de manière artisanale, elle n'est pas grasse et hachée assez finement.
La recette est assez simple, mais elle met bien en valeur l'andouillette avec un peu d'acidité et de moelleux.
Préparation 5 minutes, cuisson 50 à 60 minutes selon la grosseur des andouillettes.
Ingrédients pour 2 personnes :
2 andouillettes de Jargeau authentiques
2 belles gousses d'ail
1 verre de vin blanc du Centre sec mais...
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