
Les beaux jours reviennent et l'on a envie d'oublier les pot-au-feu, daubes et autre blanquettes pour des plats plus frais. Ce tartare de poisson aura de quoi vous séduire. La daurade pourra être remplacée par d'autres poissons : maquereau, saumon, bar, cabillaud ou même un mélange de deux poissons ou de coquilles St. Jacques.
Préparation 20 minutes, cuisson (oeufs durs) 10 minutes.
Ingrédients pour 2 personnes :
une belle daurade royale ou deux petites
1 oeuf
1 c. à c. de moutarde de Meaux
1 c. à c. de raifort en pot
16...
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