
Le crumble est d'origine britannique : crumb en anglais signifie miette ou recouvrir de chapelure.
Il a été créé pendant la seconde guerre mondiale suite aux rationnements, il était alors nécessaire de limiter la farine, le beurre et le sucre qui devenaient rares.
Au Québec on le nomme aussi croustade et en Alsace streusel.
Il peut être réalisé avec pratiquement tous les fruits : cerises, framboises, mûres, groseilles, utilisés seuls ou en mélange avec des pommes. On peut aussi utiliser des mirabelles ou des quetsches. On trouve...
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